Drożdżowe rogaliki z różaną marmoladą

Polecam kolejny przepis wypatrzony w TV przez mojego męża – łasucha. Kruche ciasto drożdżowe, tanie i proste w wykonaniu, a efekt… “palce lizać” 

Rogaliki z marmoladą

Składniki:

Porcja dla 4-6 osób

50 g drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
500 g mąki
250 g masła
2 jajka
szczypta soli
marmolada różana
cukier puder do posypania gotowych rogalików

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z cukrem i śmietaną (powinna być w temperaturze pokojowej). Odstawić na chwilę. Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać zimne masło z lodówki. Siekać tak długo, aż powstanie kruszonka. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołek, do dołka wybić jajka, wrzucić szczyptę soli i wlać śmietanę z drożdżami i cukrem. Delikatnie zagarnąć nożem mąkę z masłem do środka i – gdy powstaną „kluchy” – wyrobić ciasto. Uformować wałek, owinąć folią i włożyć do lodówki na pół godziny.

Schłodzone ciasto podzielić na 4 części. Z każdej zrobić kulę, następnie placek, po czym rozwałkować – cieniej niż na pierogi. Krążki ciasta podzielić na 8 lub 16 trójkątów.

Na brzegu każdego dać trochę marmolady i zwinąć w stronę środka rozwałkowanego ciasta. Końce zawinąć tak, by powstał zgrabny rogalik.

Ułożyć na wysmarowanej masłem blasze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i upiec na złoty kolor. Gotowe rogaliki posypać cukrem pudrem.

Wariacje smakowe:

Do cukru pudru można dodać cukru waniliowego, co wzbogaci aromat i smak rogalików.

Smacznego 

Marta

Marta

Dodaj komentarz

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial