Lekkie „Chili con carne” które nasyci nawet największego głodomora
Dzisiaj proponuję lekkie, zdrowe i przepyszne danie, które doskonale smakuje i nasyci nawet największego głodomora. Polecam!
Lekkie „Chili con carne”
Składniki:
1/2 kg mięsa mielonego
1 duża cebula
1 duża marchewka
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka przecieru pomidorowego
1 ząbek czosnku
Sól
Pieprz cayenne
Ostra papryka
Pieprz czarny
Kminek
Masło lub olej do smażenia
Przygotowanie:
Obieramy marchew. Cebulę i czosnek kroimy na drobne kawałki i lekko podsmażamy na patelni. Dodajemy mięso i smażymy aż będzie rumiane. Teraz dopiero czas na pieprz, sól i pokrojoną marchewkę. Po wymieszaniu całość dusimy aż warzywa będą miękkie. Dodajemy resztę przypraw i dusimy jeszcze kilka minut. Pora na dodatek przecieru pomidorowego i kolejne 10 minut duszenia na wolnym ogniu.
W tym czasie dokładnie odsączamy kukurydzę i fasolę z zalewy, dorzucamy do mięsa, mieszamy i trzymamy jeszcze pod przykryciem aż całość będzie naprawdę gorąca.
Wariacje smakowe i inne porady:
Jeśli zajdzie taka potrzeba, „Chili con carne” doprawiamy jeszcze do smaku naszymi ulubionymi przyprawami i podajemy z ryżem lub kaszą.
Smacznego
Marta
Czy wiesz że…
Chili con carne (hiszp. chili z mięsem) – tradycyjna potrawa kuchni amerykańskiej spotykana często jako fastfood w amerykańskich barach. Główne składniki to: różnego rodzaju papryka chili, cebula, czosnek, pomidory i mielone lub drobno siekane mięso (zwykle wołowina, czasem spotyka się inne, istnieją też wersje wegetariańskie). Potrawę przyprawia się za pomocą kminu rzymskiego (kuminu) i pieprzu. Często dodaje się też inne składniki w tym ziarna fasoli i kukurydzy.
Historia potrawy
Na temat powstania chili con carne istnieje wiele legend. Opowieść o kobiecie w błękicie opisuje losy hiszpańskiej zakonnicy Marii z Agredy, która wielokrotnie miała wizje, podczas których jej duch opuszczał ciało i wędrował przez Atlantyk, aby krzewić chrześcijaństwo wśród Indian. Po powrocie z jednej z tych wypraw jej duch zapisał pierwszy przepis na chili con carne, który otrzymała od pogan.
