Paalworm: Dawniej niszczył Holendrom tamy i statki, dzisiaj trafi na stoły zamiast ryb i owoców morza?
Aktualności | 12-04-2024 | 11:00
Zapomnij o dorszu i flądrze, poznaj nowego bohatera w dziale rybnym: świdraka okrętowego! Ten śliski mięczak kiedyś siał postrach wśród szkutników, ale teraz obiecuje stać się rewolucją w zrównoważonym rybołówstwie.
Co to w ogóle jest?
Świdrak okrętowiec, świdrak okrętowy (po łacinie eredo navalis, a po niderlandzku paalworm – przyp. red.) to inwazyjny gatunek małża blaszkoskrzelnego z rodziny świdrakowatych (Teredinidae) charakteryzujący się zdolnością trawienia celulozy. Jest szeroko rozprzestrzeniony w wodach całego świata. Osiąga długość 20–30 cm (najdłuższy odnotowany okaz miał 59 cm) i średnicę ok. 8 mm. Przedni koniec ciała ma zasłonięty białą muszlą, składającą się z dwóch trójkątnych części. Obrotami muszli drąży w drewnie korytarz, służący mu za swoisty inkubator. Przyczynia się to niestety do niszczenia podwodnych elementów drewnianych, m.in. na nabrzeżach, w pomostach, molach, dokach i statkach morskich.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_600,h_450/https://www.wiatraczek.nl/wp-content/uploads/2024/04/teredo-navalis-520383e3-8eaf-4896-a3d1-3bfa02068f2-resize-750.jpeg)
Holendrzy doskonale znają problem świdraków. Te morskie stworzenia przez wieki siały postrach w ich kraju, osłabiając drewniane konstrukcje i narażając wybrzeże na niszczycielskie powodzie. Z czasem Holendrzy nauczyli się zwalczać świdraki, stosując różne metody, od impregnacji drewna trującymi substancjami po zastępowanie go betonem.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_564/https://www.wiatraczek.nl/wp-content/uploads/2024/04/Teredo_navalis_in_a_branch-1024x564.jpg)
Dlaczego świdrak okrętowy?
- Zrównoważony: Świdraki okrętowe żywią się podwodnym drewnem, obfitym surowcem, który nie stanowi zagrożenia dla populacji ryb.
- Odżywczy: Bogaty w mikroelementy, w tym witaminę B12, dzięki symbiotycznym bakteriom w jelitach.
- Szybko rosnący: Najszybszy w rozwoju małż na świecie, co oznacza, że możemy je szybko i wydajnie hodować.
- Wszechstronny: Świdraka okrętowego można przerobić na nuggetsy, kotlety rybne i inne przysmaki.
Brytyjscy pionierzy
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_750,h_560/https://www.wiatraczek.nl/wp-content/uploads/2024/04/teredo-navalis-7f0611eb-358a-413a-bae2-410074d0895-resize-750.jpg)
Naukowcy z uniwersytetów w Cambridge i Plymouth założyli już hodowlę świdraków okrętowych. Tam karmią robaki odpadami z wycinki lasów, co daje w rezultacie smaczne i odżywcze mięso.
Odważysz się?
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_686,h_451/https://www.wiatraczek.nl/wp-content/uploads/2024/04/slider.png)
Świdrak okrętowy może wyglądać trochę ślisko, ale nie daj się zniechęcić. Smak jest zaskakująco pyszny, a wartość odżywcza jest najwyższa. Więc czy odważysz się spróbować tego nowego przysmaku? Kto wie, może świdrak okrętowy wkrótce stanie się tak popularny jak śledź!
Czy ludzie polubią świdraki okrętowe?
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_750,h_563/https://www.wiatraczek.nl/wp-content/uploads/2024/04/teredo-navalis-60fde5cf-f876-41eb-9c1c-8f101c94b7a-resize-750.webp)
Trudno jednoznacznie stwierdzić, czy świdraki okrętowe zyskają popularność wśród konsumentów. Nowe smaki i produkty wymagają czasu na akceptację, a wygląd świdraków okrętowych może budzić pewne obawy. Jednakże, biorąc pod uwagę rosnącą świadomość na temat zrównoważonego żywienia i chęć odkrywania nowych smaków, istnieje szansa, że świdraki okrętowe znajdą swoje miejsce na stołach.
Przyszłość świdraków okrętowych
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_400,h_377/https://www.wiatraczek.nl/wp-content/uploads/2024/04/Shipworm.jpg)
Świdraki okrętowe otwierają drzwi do nowego wymiaru zrównoważonego rybołówstwa i oferują innowacyjne rozwiązania dla przyszłości wyżywienia. Chociaż ich obecność w menu może początkowo wzbudzać zaskoczenie, ich potencjał kulinarny i odżywczy jest niezaprzeczalny. Czas pokaże, czy świdraki okrętowe staną się powszechnie akceptowanym składnikiem diety, ale jedno jest pewne: te morskie stworzenia mają potencjał, by pozytywnie zaskoczyć smakoszy i miłośników ekologicznych rozwiązań. W razie czego… smacznego… 😉
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_580,h_440/https://www.wiatraczek.nl/wp-content/uploads/2024/04/teredo-navalis-c84e9f1d-afdc-4494-930b-c070b26cf41-resize-750.jpeg)
(holandia.online/wnl/MediaNL/foto(s):Pixabay/Wikipedia/archiwum)