Ciasto pomarańczowe do granic możliwości… :)

Dla mnie to niezwykłe ciasto. Pomarańczowe do granic możliwości – w smaku, zapachu i wyglądzie. Genialne w swojej prostocie, a do tego (jak to już ostatnio tu bywa) niskokaloryczne i zdrowe. Polecam 

Ciasto pomarańczowe

Składniki

2 małe pomarańcze
4 jajka
5-6 łyżek ksylitolu (lub cukru)
1,5 szklanki mąki (ja dodałam mąkę ryżową i kukurydzianą)
3 łyżki oleju kokosowego (lub masła)

Wykonanie

Pomarańcze myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy 1 godzinę. Po ugotowaniu wyciągamy z wody i zostawiamy do ostudzenia. Pomarańcze kroimy na kawałki i blendujemy z olejem kokosowym. Białka jajek ubijamy na sztywną pianę. Do piany dodajemy stopniowo ksylitol i dalej ubijamy. Następnie wlewamy żółtka i jeszcze chwilę miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę i masę pomarańczową. Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 70 minut w 170 stopniach.

Wariacje smakowe i inne porady

Aby nasze ciasto wyglądało jeszcze ciekawiej, warto je ozdobić obranymi świeżymi pomarańczami.

Smacznego 

Marta