Domowe ogórki kiszone w słoikach – chrupkie i pyszne (nawet po roku)

Co tu dużo mowić… sezon ogórkowy uważam za otwarty!  Pierwsze ogórki gruntowe już zjedzone, pierwsza mizeria ze świeżych ogórków zrobiona, a dzisiaj – pierwszy raz w tym sezonie – ukisiłam ogórki. Ja uwielbiam ogórki małosolne – czyli takie po dwóch dniach kiszenia, ale ogórki ukiszone wg poniższego przepisu mogą spokojnie stać w słoikach cały rok, a nadal będą chrupkie i pyszne. Polecam 

Domowe ogórki kiszone w słoikach

Składniki

Ogórki
Czosnek w ząbkach
Chrzan – najlepiej korzeń
Koper w gałązkach
Sól
Woda

Przygotowanie

Zalewa:
Do litra wody wsypujemy łyżkę soli (ja dałam sól niejodowaną) i dobrze mieszamy żeby sól się dokładnie rozpuściła.

Na dno słoika wrzucamy czosnek i korzeń chrzanu, potem ogórki (układać dość ciasno). Na wierzchu ogórków kładziemy gałązkę kopru i zalewamy solanką tak, aby przykryła ona całą zawartość słoika.

Zakręcić słoik i odstawić. Dla pewności czy słoik jest szczelnie zamknięty, można przewrócić go do góry dnem na kilka minut. UWAGA! Nic nie gotować!

Smacznego 

Marta