Domowe ogórki kiszone w słoikach – chrupkie i pyszne (nawet po roku)

Co tu dużo mowić… sezon ogórkowy uważam za otwarty!  Pierwsze ogórki gruntowe już zjedzone, pierwsza mizeria ze świeżych ogórków zrobiona, a dzisiaj – pierwszy raz w tym sezonie – ukisiłam ogórki. Ja uwielbiam ogórki małosolne – czyli takie po dwóch dniach kiszenia, ale ogórki ukiszone wg poniższego przepisu mogą spokojnie stać w słoikach cały rok, a nadal będą chrupkie i pyszne. Polecam 

Domowe ogórki kiszone w słoikach

Składniki

Ogórki
Czosnek w ząbkach
Chrzan – najlepiej korzeń
Koper w gałązkach
Sól
Woda

Przygotowanie

Zalewa:
Do litra wody wsypujemy łyżkę soli (ja dałam sól niejodowaną) i dobrze mieszamy żeby sól się dokładnie rozpuściła.

Na dno słoika wrzucamy czosnek i korzeń chrzanu, potem ogórki (układać dość ciasno). Na wierzchu ogórków kładziemy gałązkę kopru i zalewamy solanką tak, aby przykryła ona całą zawartość słoika.

Zakręcić słoik i odstawić. Dla pewności czy słoik jest szczelnie zamknięty, można przewrócić go do góry dnem na kilka minut. UWAGA! Nic nie gotować!

Smacznego 

Marta

Marta

Dodaj komentarz

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial