Faszerowane papryki – smaczne i proste urozmaicenie domowego jadłospisu

Dla mnie osobiście, faszerowane papryki to nie tylko smaczne i proste urozmaicenie w jadłospisie mojego domu, ale również genialne danie na ciepło – na przykład na spotkanie z przyjaciółmi…

Faszerowane papryki

Składniki:

Porcja dla 2 osób

4 papryki (mogą być różnego koloru)
50 dag mięsa mielonego
10 dag ryżu
30 dag pieczarek
1 duża cebula
10 dag startego żółtego sera
2 przeciery pomidorowe
pół szklanki ketchupu
sól, pieprz, sodka papryka, oregano, bazylia
olej do smażenia

Przygotowanie:

Gotujemy ryż. Cebulę i pieczarki kroimy w drobną kostkę, dodajemy sól i pieprz, a następnie podsmażamy na łyżce oliwy aż woda z pieczarek całkowicie odparuje. Na patelnię dorzucamy mięso, dodajemy przyprawy, smażymy ok. 10 min. Po zdjęciu mięsa z ognia wsypujemy ryż, a gdy całość lekko ostygnie wrzucamy starty na tarce ser żółty i jeden przecier pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy.

Papryki pozbawiamy 'góry’, usuwamy gniazda nasienne i białe błony, wypełniamy mięsną mieszanką. Napełnione papryki ustawiamy w posmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym.

W garnku mieszamy 300 ml wody z przecierem pomidorowym i ketchupem. Tak przygotowany sos wlewamy między papryki do naczynia, które wstawiamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika na około 30 minut – czas może się różnić w zależności od wielkości papryk, typu piekarnika itp., zatem radzę zaglądać do papryczek, a po 20 minutach sprawdzić, czy ich miękkość już nam odpowiada.

Wariacje smakowe:

Aby wzbogacić smak papryk, możemy farsz przełożyć (mniej więcej w połowie) plastrami pomidora i cebuli, lub/i pod koniec pieczenia położyć na wierzchu każdej z papryk po plastrze żółtego sera.

Smacznego