Pączki z… pieca: dużo zdrowsze i równie pyszne jak tradycyjne

Czas karnawału to dobra okazja do zabawy i spotkań towarzyskich, ale także czas słodkości wszelakich  Dla mnie kwintensencją słodkości są pączki, ktore można jak się okazuje także piec w piekarniku, dzięki czemu są bardziej dietetyczne, ale równie pyszne co tradycyjne. Polecam 

Pączki z pieca

Składniki na ciasto:

500 g mąki
80 g cukru (można użyć zamiennie ksylitolu)
14 g suchych drożdży
16 g cukru waniliowego (lub aromat waniliowy)
Szczypta soli
200 ml mleka
80 g roztopionego masła (lub oleju kokosowego)
3 jajka
Marmolada lub dżem

Składniki na lukier:

3 łyżki cukru pudru
Sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

Mąkę, cukier, drożdże, cukier waniliowy i szczyptę soli wsypujemy do wysokiego naczynia i mieszamy aby rozprowadzić równomiernie wszystkie składniki. Dodajemy mleko oraz roztopione masło i jajka. Wyrabiamy do uzyskania jednolitego ciasta.

Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Po upływie godziny wykładamy ciasto na stolnicę, dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy i za pomocą szklanki wykrawamy kółeczka. Następnie każdy pojedynczy krążek z ciasta kładziemy na dłoń i nadziewamy łyżeczką marmolady. Każdy krążek dokładnie zalepiamy i formujemy kulkę.

Pączki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy mlekiem. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Po wystudzeniu pączki polewamy lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny.

Wariacje smakowe i inne porady:

Aby nasze pączki były jeszcze bardziej zaskakujące, możemy nadziać je serem: mieszamy ser, żółtko i cukier puder – nadzienie serowe gotowe 

Smacznego 

Marta