Słodkie pierniczki na święta i nie tylko

Wielkimi krokami zbliżają się święta, także w moim domu. W związku z tym czas na świąteczne wypieki, a czym byłyby święta bez… pierniczków?

Pierniczki

Składniki:

Porcja dla 6-10 osób

100 g orzechów włoskich
50 g orzechów laskowych
500 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g cukru pudru
4 łyżeczki cukru waniliowego
2 jajka
2 łyżki mleka
15 kropli aromatu cytrynowego
1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika
250 g masła

Przygotowanie:

Zmielić orzechy. Mąkę, orzechy, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, jajka, aromat cytrynowy, i przyprawę korzenną wymieszać. Ciasto zagnieść na jednolitą masę. Rozwałkować na grubość około 5 mm i wycinać pierniczki. Pierniczki ułożyć na blaszce posmarowanej tłuszczem (lub wyłożonej pergaminem) i piec w temperaturze 180 stopni przez około 10 minut. Po wystygnięciu pierniczki są gotowe do spożycia.

Wariacje smakowe:

Żeby wzbogacić walory smakowe pierniczków, proponuję przygotować lukier cytrynowy, polać nim pierniczki i udekorować kolorową posypką.

Lukier cytrynowy:

Sok z 1/2 cytryny mieszamy z 1 szklanką cukru pudru do uzyskania jednolitej gęstej masy.

Smacznego