Tylko Holendrzy mogą legalnie sprzedawać TO MLEKO w U€

Aktualności | 03-08-2022 | 15:00

Na Saharze, lub gdzieś wokół Morza Śródziemnego taki widok nie dziwi nikogo. Ale w Berlicum (w pobliżu Den Bosch – przyp.red.) nikt nie spodziewa się żadnych egzotycznych zwierząt. Tym bardziej że ma tu ogrodu zoologicznego. A co jest? Mleczarnia! Tyle tylko że bardzo nietypowa, bo doi się w niej…

Wielbłądy

To jedyne takie gospodarstwo w €uropie, i w rzeczywistości też jedyne, które może legalnie sprzedawać wielbłądzie mleko w U€. Farma jest więc atrakcją samą w sobie, choć większość Holendrów nie ma o niej nawet zielonego pojęcia. A można zwiedzać, dowiedzieć się wszystkiego o wielbłądach i o tym jak się czują w Holandii. Każdy kto chce może zwierzęta głaskać i przytulać, a dla żądnych przygód dostępne jest 'mini-safari’ – czyli przejażdżka na wielbłądzim grzbiecie. Podczas imprez dla dzieci można również karmić cielęta.

Mleko

Oczywiście dostępne jest też świeże wielbłądzie mleko. Oto, co o nim wiemy:

• Mleko wielbłądzie to najsmaczniejsza alternatywa dla mleka krowiego!

• Mleko wielbłądzie jest nieprzetworzone, czystej natury i nie jest pasteryzowane.

• Mleko wielbłądzie jest nowością w Holandii od 2006 roku, a Kamelenmelkerij Smits to pierwsza i jak dotąd jedyna mleczarnia wielbłądów w €uropie.

• Holenderskie mleko wielbłądzie smakuje mniej więcej tak samo jak mleko krowie. Niektórzy uważają, że mleko wielbłądzie smakuje nieco bardziej słono i pikantnie niż mleko krowie. Krowy i wielbłądy w większości jedzą trawę. Ta trawa w dużej mierze decyduje o smaku mleka.

• Według FAO (Światowej Organizacji Żywności) mleko wielbłądzie jest jednym z najzdrowszych mlek zwierzęcych. Mleko wielbłądzie nie zawiera beta-laktoglobuliny, białka, które odgrywa główną rolę w rozwoju alergii na mleko krowie.

Skład mleka wielbłądziego

Białko (g/100g) 2,55

Tłuszcz: (g/100g) 3,4

Nienasycone kwasy tłuszczowe 43%

Laktoza (g/100g) 4.3

Minerały(g/100g) 0,9

Wartość energetyczna 68,6 kcal/100g

Mleko wielbłądzie nie zawiera β laktoglobiny.

Przytoczone liczby, to wartości procentowe na 100 ml mleka

Minerały / Witaminy  

Po (mg%) 36 / Tiamina (mg%) 0,03

K (mg%) 60 / Ryboflawina (mg%) 0,04

Ca (mg%) 132  /    B6 (mg%) 0,05

Mg (mg%) 16  /     B12 (mg%) 0,0002

Zn (mg%) 0,4  /     B3 (mg%) 0,046

Fe (mg%) 0,04 /    B5 (mg%) 0,09

Cu (mg%) 0,02 / Witamina E (mg%) 0,027

Mn (mg%) 0,02 / Witamina C (mg%) 3,6

P (mg%) 58 / Witamina A (I.U) 129.1

Cl (mg%) 0,16 / Karoten (mg%) 0,029

(holandia.online/wnl/foto(s):Pixabay,archiwum)