Zima w holenderskiej kuchni: Zupa dyniowa :D
Aktualno艣ci | 22-01-2024 | 14:00
Zupa dyniowa to jedna z ulubionych zimowych potraw Holendr贸w. Pyszna i rozgrzewaj膮ca, idealnie nadaj膮ca si臋 na ch艂odne dni. Do tego jest 艂atwa w przygotowaniu i mo偶na j膮 podawa膰 na wiele sposob贸w.
Czym dynia bogata…
Warto wspomnie膰, 偶e zupa dyniowa jest bogata w sk艂adniki od偶ywcze i ma wiele korzy艣ci zdrowotnych. Oto kilka z nich:
- Witamina A: Dynia jest bogata w witamin臋 A, kt贸ra jest wa偶na dla dobrego widzenia, zdrowia sk贸ry i uk艂adu odporno艣ciowego.
- B艂onnik: Dynia jest bogata w b艂onnik, kt贸ry pomaga w utrzymaniu zdrowia uk艂adu pokarmowego i reguluje poziom cukru we krwi.
- Potas: Dynia jest bogata w potas, kt贸ry pomaga w regulacji ci艣nienia krwi i zapobiega chorobom serca.
- Witamina C: Dynia jest bogata w witamin臋 C, kt贸ra pomaga w utrzymaniu zdrowia sk贸ry i uk艂adu odporno艣ciowego.
Prosta potrawa spod przys艂owiowej strzechy
Tradycyjna holenderska zupa dyniowa sk艂ada si臋 z dyni, cebuli, czosnku, bulionu warzywnego, 艣mietany krem贸wki, ga艂ki muszkato艂owej, cynamonu, soli i pieprzu. Sk艂adniki gotowane s膮 na bulionie warzywnym, a nast臋pnie zmiksowane na g艂adki krem. Zupa dyniowa jest podawana z grzankami lub chlebem.
Sk艂adniki
- 1 kg dyni
- 2 cebule
- 2 z膮bki czosnku
- 1 du偶y ziemniak
- 1200 ml bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki 艣mietany krem贸wki
- 1/2 艂y偶eczki ga艂ki muszkato艂owej
- 1/2 艂y偶eczki cynamonu
- s贸l i pieprz do smaku
- mas艂o
Spos贸b wykonania
- Oczy艣膰 dyni臋, usu艅 pestki i pokr贸j na mniejsze kawa艂ki.
- Obierz ziemniaka i pokr贸j w kostk臋.
- Cebul臋 i czosnek posiekaj drobno.
- W garnku rozgrzej mas艂o i podsma偶 cebul臋 i czosnek na z艂oty kolor.
- Dodaj dyni臋, ziemniaka i bulion warzywny. Gotuj na ma艂ym ogniu przez oko艂o 20 minut, a偶 dynia stanie si臋 mi臋kka.
- Zmiksuj (zblenduj) zup臋 na g艂adki krem.
- Dodaj 艣mietan臋, ga艂k臋 muszkato艂ow膮, cynamon, s贸l i pieprz. Dok艂adnie wymieszaj.
- Podawaj z grzankami lub chlebem.
TIP od redakcji
- Zast膮p 200 ml bulionu 200 ml mleka kokosowego
- Zamiast grzanek u偶yj groszku ptysiowego
- Podczas miksowania dodaj kilka plasterk贸w burak贸w z zakwasu na (wigilijny) barszcz.
- Dodaj do sk艂adnik贸w kawa艂ek 艣wie偶ego korzenia imbiru, lub 艂y偶eczk臋 mielonego.
- Tu偶 przed ko艅cem gotowania, dodaj do zupy 艣wie偶o wyci艣ni臋ty sok z 1 pomara艅czy.
- Aby by艂o 艂atwiej obiera膰 i kroi膰, natnij dyni臋 no偶em w kilku miejscach, a nast臋pnie umie艣膰 w mikrofali na 3 minuty (moc ~ 700 W).
SMACZNEGO 馃榾
(holandia.online/wnl/foto(s):AI/Pixabay/archiwum)