Zima w holenderskiej kuchni: Zupa dyniowa :D

Aktualności | 22-01-2024 | 14:00

Zupa dyniowa to jedna z ulubionych zimowych potraw Holendrów. Pyszna i rozgrzewająca, idealnie nadająca się na chłodne dni. Do tego jest łatwa w przygotowaniu i można ją podawać na wiele sposobów.

Czym dynia bogata…

Warto wspomnieć, że zupa dyniowa jest bogata w składniki odżywcze i ma wiele korzyści zdrowotnych. Oto kilka z nich:

• Witamina A: Dynia jest bogata w witaminę A, która jest ważna dla dobrego widzenia, zdrowia skóry i układu odpornościowego.
• Błonnik: Dynia jest bogata w błonnik, który pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego i reguluje poziom cukru we krwi.
• Potas: Dynia jest bogata w potas, który pomaga w regulacji ciśnienia krwi i zapobiega chorobom serca.
• Witamina C: Dynia jest bogata w witaminę C, która pomaga w utrzymaniu zdrowia skóry i układu odpornościowego.

Prosta potrawa spod przysłowiowej strzechy

Tradycyjna holenderska zupa dyniowa składa się z dyni, cebuli, czosnku, bulionu warzywnego, śmietany kremówki, gałki muszkatołowej, cynamonu, soli i pieprzu. Składniki gotowane są na bulionie warzywnym, a następnie zmiksowane na gładki krem. Zupa dyniowa jest podawana z grzankami lub chlebem.

Składniki

• 1 kg dyni
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 duży ziemniak
• 1200 ml bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• sól i pieprz do smaku
• masło

Sposób wykonania

• Oczyść dynię, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
• Obierz ziemniaka i pokrój w kostkę.
• Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
• W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
• Dodaj dynię, ziemniaka i bulion warzywny. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż dynia stanie się miękka.
• Zmiksuj (zblenduj) zupę na gładki krem.
• Dodaj śmietanę, gałkę muszkatołową, cynamon, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
• Podawaj z grzankami lub chlebem.

TIP od redakcji

• Zastąp 200 ml bulionu 200 ml mleka kokosowego
• Zamiast grzanek użyj groszku ptysiowego
• Podczas miksowania dodaj kilka plasterków buraków z zakwasu na (wigilijny) barszcz.
• Dodaj do składników kawałek świeżego korzenia imbiru, lub łyżeczkę mielonego.
• Tuż przed końcem gotowania, dodaj do zupy świeżo wyciśnięty sok z 1 pomarańczy.
• Aby było łatwiej obierać i kroić, natnij dynię nożem w kilku miejscach, a następnie umieść w mikrofali na 3 minuty (moc ~ 700 W).

SMACZNEGO 😀

(holandia.online/wnl/foto(s):AI/Pixabay/archiwum)