Bruschetta: pyszna, aromatyczna i naturalna przekąska na każdą okazję

Uwielbiam kuchnię włoską przede wszystkim za to, że jest pyszna, aromatyczna i naturalna – tak jak moja dzisiejsza propozycja. Poezja smaku i szeroka gama doznań kulinarnych. Polecam!

Bruschetta

Składniki:

2 ciabatty (lub bagietki)
750 g pomidorów
1 duża czerwona cebula
6 dużych listków świeżej bazylii
8 listków świeżej natki pietruszki
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz

Przygotowanie:

Ciabatty kroimy na małe kromeczki. Każdą smarujemy z jednej strony oliwą z oliwek i zapiekamy do uzyskania złotego koloru.

Pomidory myjemy i kroimy w drobną kostkę. Bazylię i natkę pietruszki drobno siekamy. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Łączymy składniki, doprawiając do smaku solą, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek.

Tak przygotowane pomidory nakładamy na upieczone kromeczki ciabatty i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 2 minuty.

Bruschetta jest doskonałym dodatkiem do mięs z grilla, a także oryginalną przekąską na każdą okazję.

Wariacje smakowe:

Aby urozmaicić walory smakowe, gotowe danie proponuję posypać startym parmezanem.

Smacznego 

Marta